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再値下げ　新品　タジン鍋　特大　土鍋　蒸し土鍋　無水鍋　萬古焼　直火OK　南蛮

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商品説明

ご覧いただき誠にありがとうございます。三重県四日市市の萬古焼の土鍋（タジン鍋、無水鍋）です。無水調理（むすいちょうり）は、水を添加せずに野菜などの食材自体に含まれる水分や油分を活用した調理方法に適している土鍋です。水が貴重なモロッコで生まれたタジン料理を作るための鍋ですが、日本でもとても人気があります。食材＋最小限の水分で調理出来るので、旨み成分が凝縮され短時間で美味しい鍋料理を作れるのが特徴だそうです。蓋に蒸気を逃す穴が空いていないのも特徴。（蓋は普通の土鍋より少し重い）以下、ウィキペディアよりこのような形状にしてある理由は、円錐形の蓋の上部の狭い空間では対流が起こり難く、さらにタジン鍋の底からも離れているために空気によって冷却され、蓋の内部に温度が低い領域を得るためである。この結果、タジン鍋を加熱した際に、タジン鍋の内の食材から出た水蒸気が、冷たい蓋の上部で冷やされて凝集し、水滴の形で、食材へと落下する。これによって、食材に含まれる水分だけで、蒸す調理を実現した。乾燥地域の多いモロッコでは、飲料水は非常に貴重だった。そのような風土的要因で、必要性に迫られて、食材に含まれる水分だけで調理できるタジン鍋が開発されたとされる。このタジン鍋は、国内で作られたタジン鍋の先駆けとも言える土鍋で、このぐらい蓋が大きい（背が高く）方が、素材の水分が冷却されやすくより素早く美味しい料理を楽しめるそうです。日本製　三重県四日市市　萬古焼　直火OK（IH不可）サイズ：直径約25cm（内径約21.2cm）高さ約27cm（本体＋蓋）　容量約1,000cc（満水時）　重さ約2.7g（本体＋蓋）　定価14300円ご覧のスマホにより実際の色と異なる場合があります。壊れないようしっかり梱包してお届けいます。【確認をお願いします】焼き物は素材の違いや製造工程により、黒い点・小さな穴・うわぐすりが少しかかっていないところがある場合がございます。また、逆にうわぐすりがたくさんかかりすぎた場所によってできた色ムラ・ハゲ・かたちの多少のゆがみやガタつきなどはございます。製造メーカー及び窯元での検品を通過したうつわは、上記のような個々の違いでの「返品・交換」をお受けすることはできかねますのであらかじめご了承ください。。ストウブ　ココット　オーバル　STAUB LA COCOTTE 23cm 両手鍋。ビタクラフト VitaCraft プロフライパン 20.0cm 20センチ。【美品】マイヤー両手鍋ライトポットセット 24cm ブルー。【24時間以内に発送可能】staub 鍋　10cm 黒。堺刀司　身降し包丁　半鏡面仕立　刃渡り約16㎝。シャスール片手鍋　若草色　18cm。フライパン直径約21センチ底約14センチ。新品未開封品　レンジメートプレミアム　ブラック。【送料込み】アイリスオーヤマ　取っ手がとれる　フライパン 16点セット★IH対応。OPINEL オピネルキッズステンレスシェフナイフプチシェフピーラー付。ステンレス両手鍋蓋・ストレーナー付き。新品未使用　未開封　Vita Craft Vシリーズ片手鍋 1.9L。前川金属アルマイト湯沸し福徳瓶 10L。鍋・フライパンセットステンレス 3点セット。【Eco★】青鋼・本鍛錬　最高級　源菊水　菜切り包丁。インド製タンドール釜未使用品。ミッフィー　ボリス　ミル　スタジオクリップ　studio clip コラボ